Confartigianato Imprese Taranto  è strutturata ed organizzata per offrire ai propri associati una assistenza globale per la gestione di tutti gli adempimenti ed i comportamenti richiesti dalla normativa vigente.

LO SPORTELLO IGIENE E SICUREZZA ALIMENTARE

PROGETTAZIONE - assistenza nella progettazione di   locali da adibire alla manipolazione  di alimenti

ORGANIZZAZIONE - Sopralluogo gratuito  presso l'industria alimentare - Verifica preliminare igienico  sanitaria sugli ambienti di lavoro,  comportamento dei lavoratori e  flussi produttivi - Definizione dell'organizzazione e dei compiti del personale

DOCUMENTAZIONE - Elaborazione del piano di autocontrollo HACCP - Valutazione dei rischi residui ed identificazione dei punti critici del processo - Modulistica di registrazione delle attività di monitoraggio e controllo.

FORMAZIONE DEL PERSONALE - Corsi di formazione per responsabili dell'industria alimentare - Corsi di formazione per addetti dell'industria alimentare
VERIFICHE - Check list per la verifica della corretta implementazione del piano  di autocontrollo HACCP - Assistenza per il riesame periodico  del piano di autocontrollo HACCP - Analisi microbiologiche e chimico -  fisiche
AUTORIZZAZIONI - assistenza per la richiesta del Nulla Osta igienico sanitario presso la  ASL di competenza.