Confartigianato offre la possibilità ad una impresa del settore dell'alimentazione di "tenere sotto controllo" l'applicazione delle numerose norme in materia igienico sanitaria della produzione, spesso fonte di difficoltà e ansie in un piccolo imprenditore, che nella sua azienda deve occuparsi un po' di tutto.

Già da diverso tempo Confartigianato Taranto fornisce il servizio HACCP FACILE, un servizio comprensivo della elaborazione del cosiddetto piano HACCP (il piano aziendale di autocontrollo igienico-sanitario obbligatorio per legge) e del servizio di prelievo e analisi microbiologica del prodotto.

Per dare una mano una mano a tenere un po' tutto "sotto controllo" (HACCP, requisiti igienico sanitari dei locali, delle attrezzature e dei prodotti, regole in materia di rintracciabilità e di etichettatura) Confartigianato Taranto ora propone alle aziende:

- Un sopralluogo in cui viene simulata una visita ispettiva, verificando assieme all'imprenditore se nell'azienda tutto è a posto o se ci sono delle cose da sistemare. - Se poi si è interessati ad aderire al CIAC (Controllo Igienico Alimentare Continuo), cioè a un servizio di controllo periodico e regolare durante l'anno, Confartigianato Taranto è in grado di offrirlo, insieme alla possibilità di ottenere consulenze telefoniche veloci e efficaci per situazioni urgenti e inaspettate.

In sintesi il CIAC (Controllo Igienico Alimentare Continuo) prevede:

1. La verifica dell'idoneità di locali e attrezzature in conformità alle norme di tutela igienico sanitaria 2. La verifica che il sistema HACCP è effettivamente operante e l'apporto di eventuali revisioni 3. L'effettuazione analisi di laboratorio 4. La consulenza on-line in orario d'ufficio e comunicazione di eventuali variazioni normative 5. La verifica della corretta gestione di altri adempimenti (corretta etichettatura dei prodotti, adeguatezza delle autorizzazioni sanitarie) 6. La verifica del corretto adempimento degli obblighi in materia di rintracciabilità dei prodotti. 7. L'assistenza nell'adeguamento alle norme di igiene e sicurezza 8. L'assistenza personalizzata nella gestione della sicurezza negli ambienti di lavoro e di prevenzione incendi (se richiesta).

Infine il CIAC (Controllo Igienico Alimentare Continuo) è anche un'opportunità in più per sottolineare la propria professionalità. Infatti coloro che aderiscono al CIAC (Controllo Igienico Alimentare Continuo) otterranno materiale (adesivo con marchio, dépliant per i clienti) da poter esporre al pubblico, che permetterà al pubblico di sapere che l'azienda garantisce il controllo igienico continuo della propria produzione.

Coloro che sono interessati ad avere informazioni più precise su questo servizio e sui prezzi applicati, possono rivolgersi allo sportello sicurezza alimentare di Confartigianato Taranto (tel. 099.336775)